2004 yılında üretimine başladığımız A211 Yufka açma robotu ile üretilen yufka hiç bir katkı maddesi konulmadan el yufkası hamurunda olduğu gibi karışımı sadece un, tuz, su olarak yoğrulduğundan, el yufkasına en yakın yufkadır.

Hamur yoğrulup, gramajında kesilerek, yuvarlamadan geçirilip dinlendirildikten sonra pazı açma makinansına verilmeye başlar.

Bu işlemle beraber üretimini yaptığımız makine grubu devreye girer.

A80 Pazı açma makinasi ; yuvarlamadan geçip dinlendirilmiş bezeleri, takriben 30 cm çapta açarak "A45 Uğra Serpme" makinasına hazırlar.

Uğra serpme makinasında pazılar arasına eşit miktarda uğra serpilerek, üst üste dizilen ortalama 30 adet pazı, yufka açma robotuna yerleştirilir.

Robot ortalama 3 dakikada açma işlemini bitirir.

Açılan yufkalar 110 gr hamurdan ve 65 cm çapında ve elle açılan yufkaya yakın kalınlıktadır.

Yufka açma robotuna işlem akışı aksamadan pazı yüklendiği takdirde 8 saatlik çalışma ve 4 kişilik ekiple takriben 3800 adet yufka açılır. Bu da ortalama 600 Kg. mamül yufkaya denktir..